おやつ日記~洋菓子と和菓子と・・・

気が向いたときにはおやつを作ります。バター消費が鈍っていたけれど、冷凍庫に丸々1本バターが眠っていたのでそれを使ってスノーボールクッキーを焼きました。「ありがとう」を伝えたい人が何人かいたので、「ボンヌママン」の空き瓶につめて簡単にラッピングしました。リボン代わりに使ったのは、布の切れ端です。
e0105846_936414.jpg
スノーボール(アーモンドボール)クッキーのレシピはこちら。粉砂糖をまぶしたものも、まぶさずプレーンな素朴なものもどちらもすきです。

こちらはバターなしレシピの塩バナナマフィン。バター無しでもしっとりコクのあるマフィンが焼けるんですよね。ビフォア↓
e0105846_920173.jpge0105846_9202474.jpg
焼くとこうなります。アフター↓
e0105846_9203121.jpg
塩バナナマフィンはぱんださんのブログに作り方が載っています。私もごま油は菜種油に変えたり、ない材料は適当に代替しています。

e0105846_1031327.jpg
和のおやつも大好きです。好物のナッツときな粉に黒砂糖、それがモチモチな食感でまとまっている、おいしくないわけがない。クルミ餅は初チャレンジだったのだけど、まさに私ごのみなおやつでした。電子レンジがあれば、さらに手軽に作れるようです。

作り方は、小鍋に白玉粉50gと粉末の黒砂糖50をよく砕いてからいれ、水1/3カップを少しずつ加えて混ぜる。弱火で半透明になるまで練る。ローストしてから粗く刻んだクルミ20gを混ぜ、適当な大きさにちぎったらきな粉をまぶす。電子レンジを使う場合は、耐熱ボールを使い、ラップをしないで1分レンジにかけ、さっと水でぬらしたヘラで一気にこね、なめらかになったらクルミを加えるだけでよいようです。
e0105846_8461686.jpg
あんみつも作りました。アイスクリームはなかったのでクリームあんみつにはならなかったのですが、白玉だんごとフルーツをたっぷり乗せてフルーツ白玉あんみつです。「おなかいっぱい・・・」と言っていたのに、こういうのは別腹なんですよね。

e0105846_850449.jpg
これは抹茶のデザート。栗原はるみの本で見ておいしそうと思い作ってみたのですが、作りながら「ん?なんかヘン・・・」と。そういう「なにかがおかしい」予感って当たりますね。ゼラチンを使うべきところ、寒天パウダーで作ってしまいました。ぷるんぷるんのゼリーを期待していたのに、出来上がったのはあっさりな寒天で私は大層がっかり。でもへんな期待のない子どもたちは、これはこれで良いようで、「おいしいじゃん!」と食べていたのでまあいいか。

e0105846_9181036.jpg
コーヒーゼリーも作りました。普段より濃い目に出したコーヒー液500ccにふやかしたゼラチン14gを溶かし容器に流しいれ冷蔵庫で冷やし固めたものに、練乳と牛乳を半々で溶いたものをかけて頂く、とても簡単なコーヒーゼリーです。バニラアイスを添えてもおいしいですよね。

e0105846_9182036.jpge0105846_9182832.jpge0105846_9183673.jpg
e0105846_9184343.jpge0105846_9185546.jpge0105846_919483.jpg
日曜日はプールに行ってみよう!と意気込んでいたのに朝起きたらあいにくの雨・・・。先日ようたんと「カルディ」でチョコレートの飾りなどを買っておいたので、それを使ってクッキーつくりをしました。レシピはこちらです。その日は楽しい型抜き作業だけでなく、アイシングを塗ってチョコスプレーを振りかけて・・・といった作業もあったので、子どもたち大喜びでありました。ちなみにアイシングは粉砂糖に水を少し入れ、適当な固さに練ったものです。
[PR]
by higumake | 2009-05-25 21:46 | レシピ | Comments(10)
Commented by もぐら at 2009-05-25 23:24 x
すごいです!すごいです!すごいです!
こんなに手作りおやつを作ってくれるお母さんは私の周りにはいません!
あさこさんのことだから手際よくささ~とこなしてしまうのでしょうね。私、おやつ作るとなったら一日三食におやつ・・・一日中台所に立っていることになってしまいます。要領よく家事をこなしたいのに出来ないです。
これだけおいしそうな料理やおやつ、手際のいい家事(見てないけど絶対いいはず!)パーフェクトに近いあさこさん、男の子は母親に似たタイプをお嫁さんにすると聞きますが二人の息子さんのお嫁さんは簡単には見つからないかもですよ!
Commented by higumake at 2009-05-27 08:18
★もぐらさんにほめられて只今いい気分であります(笑)。でもおやつつくりにもブームがあって、やるときはやるけどやらないときはまーったくやらないのです。息子達はどんな彼女を連れてくるのやら。ガングロギャルでもそれはそれ、と驚かないことにはしています。マンバ系ギャル・・・今時もいるのか定かではありませんが。
Commented by seicento at 2009-05-27 11:18 x
くるみ餅のおいしそうなこと!
うちに電子レンジもありますが、ゆっくりお鍋でこねながら作るほうが楽しそう!
これは近々作ってみたいなぁと思います♪
Commented by べにちゃん at 2009-05-27 17:09 x
こんにちは!おひさしぶりです♪
おいしそうなお菓子たちにうっとりです~
あさこさんて、ほんと、まめですよね♪

私なんて毎日のご飯作りが、最近手抜き気味です・・・
ワンプレートご飯ばかりで・・・(汗)
だめですね~~トホホ

ちょうどバナナがあるので、塩バナナマフィンを作ってみますね!



Commented by まちこ at 2009-05-28 14:04 x
こんにちは、どれもこれも美味しそうなおやつばかりですね。

雨の日の休日って家で子供と何をしようかと悩むところですが。こうやってクッキー作りもいいですね。型も色々な形のものがあって、楽しそう~!恐竜とか足型とか見かけない型が多いです。
道具を揃える所から入るA型としては、可愛らしい型をどちらで購入されたかとっても気になります。
Commented by nanamii0511 at 2009-05-28 15:28
こんにちは。
いつも美味しそうなものばかりです。
クルミ餅、すごく気になる…早速作ってみようかな。白玉粉でお手軽に出来るのですね♪
丁度ブログ始めたばかりです。近々アップしますね。暇があったら覗きに来て下さいね~♪
Commented by higumake at 2009-05-28 17:17
★seicentoさん
わらびもちとか葛湯とか、そういうのは鍋の中で段々ととろみがついていくのを見るのも楽しいんですよね。このクルミ餅はかなりヒットだったので、自信を持っておすすめできます!
Commented by higumake at 2009-05-28 17:19
★べにちゃんさん、おひさしぶりです。
ワンプレートはいいですよね。お子様ランチ風なのが子どもウケもいいし、洗い物も少なく(笑)。ごはんつくりって毎日なだけに、モチベーションを保つのが本当に大変・・・。みんなえらいですよね~、ええ、もちろん自分達もですよ。
Commented by higumake at 2009-05-28 17:21
★まちこさん
クッキー型はいろいろあるとやっぱり楽しいんですよね。恐竜のはアメリカ在住の友だちからのお土産、足型のは合羽橋で購入しました。手形のもあるんですよ。赤ちゃんの実物の足サイズでかわいいのですよ。プラスティック型なので、一つ200円くらいだったと思います。
Commented by higumake at 2009-05-28 17:24
★ nanamii0511さん
白玉粉って白玉しか作ったことがなかったので、こんなモチモチの和菓子も作れてちょっと感動しました!それはそうと!ブログ始められたのですね。こうしてまた一人とブログデビューされている方を見ると、みんな元気元気!と私までうれしくなります。世界が広がると思います。こういうのはやった者勝ちですものね。
名前
URL
画像認証
削除用パスワード

※このブログはコメント承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでコメントは表示されません。



<< ブルーな気分を晴らす 業務委託 >>