悩ましい夏休みのお昼ごはん

朝晩のごはんを考えるのだけでもいっぱいいっぱいなのに、昼ごはんまで4人分(一人は離乳食)作らなきゃいけないってどういうこと(笑)?それでも誰も夏バテせず、やれ学校のプールだ、サッカーだとむしろおなかをすかせて帰ってくるので、毎日せっせとキッチンに立っています。立たざるを得ない!皆さんはどんなものを召し上がっていますか?
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これは最近流行っているのでしょうか?宮崎県のご当地メニューらしい肉巻きおむすびの献立。私は初耳なのですが、なぜかそうくんは知っていて、「ああ、肉巻きおむすびでしょ?」と言っていた。一体どこからその知識を・・・ということを彼はいろいろ知っています。親の知らないこともいろいろ・・・。

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俵型にごはんを結んで、パルの産直バラ肉を巻き、フライパンで香ばしい色合いに焼いたら、みりんと醤油をじゃーっと絡めて完成。食中毒に注意して、途中はふたをしてしっかり火を通しました。それとバラ肉は脂が沢山出てくるので、キッチンペーパーで随時拭き取りながら焼きました。

e0105846_2312116.jpgこのまま食べてももちろんおいしかったのですが、リーフレタスにマヨネーズをちょこっと乗せて、それでおむすびを巻いて食べるのもおすすめ。焼き肉ライスバーガーみたいな味わいです。中身はできれば玄米ごはんの方が香ばしくておいしい気がします。

昨日の味噌汁は冷蔵庫に保存しておいたので、そのまま出してこの日は冷やし味噌汁で。冷たい味噌汁もおいしいものです。

ヒントはこれ。パルシステムの商品を見て試してみたのでした。

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あとはゆるーくこんな感じ。海鮮お好み焼きと素麺の日に、焼きそばの日。

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ようたんが握ってくれた昆布のおむすび・パルのナゲット・きゅうりスティック・あずき入り抹茶蒸しパン・パイナップルの日に、「ピエトロ」に勤めている同級生からもらった「スパドレ」を使ったナスとキノコのガーリック醤油パスタ。パスタ用のドレッシングがあるなんて知らなかったのですが、とっても便利なのね!いろいろなことを教えてくれると友の存在がありがたいです。

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将棋の対局会へ出かけるそうくんに持たせたお昼のお弁当に、最後はおまけの朝ごはん。パンが少ししかなくてそれはハムサンドにし、あとはパンケーキとミルクティ。

そうくんは今日も対局会。10時半から16時半まで6時間将棋!ものすごく頭を使うので、一回行くと1~2キロは痩せるらしい(本人談)。いや、でも脳って一番エネルギーを使う場所だからまんざら冗談でもないのかも。楽しく指しながら将棋ダイエット!新しいダイエット法ではあるだろうな・・・。
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by higumake | 2010-08-04 11:01 | ごはん


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