ごはん日記~さつまいも消費月間

さつまいもを頂く機会に恵まれたり、子どもが芋ほり遠足に行ってきたり、さらには毎週「パルシステム」で頼んでいる野菜ボックスには、やっぱり毎回さつま芋が入っていて、もはやさつま芋に埋もれる勢いのわが家です。今が旬だもんね、大いに食べようではないか!
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e0105846_1147428.jpgで、この日はさつま芋コロッケに。それに合わせたのは手造り豆腐!

にがり付きの豆乳があったので、初めて豆腐作りにチャレンジしてみました。加熱してにがり混ぜるだけなのですが・・・この通り、豆腐になった!にがりを加えてからはあまり混ぜない方がいいようです。
あとは、大学芋を作ったり・・・
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スイートポテトを作ったり・・・
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ポテト入りの揚げ餃子を作ったり・・・
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またまた形を変えてスイートポテトに再チャレンジしたり・・・
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蒸し野菜に入れたり・・・
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そのまんまふかしイモにしたり・・・
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サツマイモと鶏手羽なんかを合わせて煮物にするなんていうのもよくみかけるけれど、どうも私は甘いさつま芋をおかずにするのが苦手みたい。酢豚にパイナップルなんかはすごく好きなのだけどね。

さつまいもはまだある。さて、どうしよう?蓮根スライスとサツマイモスライスを加熱してアンチョビ風味のドレッシングで和えるというサラダはどこかで食べておいしかったから、そのあたりでも作ってみようかな。あとは、天ぷらとか、さつまいもごはんとか、味噌汁の類だよね。それから大好きな干し芋。調べたらこれも簡単に作れそうだったので、ついに保存食干し芋にもチャレンジするかも!?
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by higumake | 2013-11-29 16:43 | ごはん


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