リゾットとスープ

これは幼稚園が午前保育だったある日のお昼ごはん。朝ごはんの残りのミネストローネスープに、サツマイモのリゾットです。リゾットは米をバターとオイルで炒めてから適当な量のスープで煮て、生クリームではなく牛乳と粉チーズに塩コショウで味付けするマイルドなもの。食べやすいのか子供にも大人気のメニューです。

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今回はサツマイモで作りましたが、カボチャやソラマメ、アスパラガスやキノコ類など、どのような野菜でも楽しめると思います。季節の野菜で作るといいかもしれませんね。
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by higumake | 2007-02-20 19:56 | ごはん


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