型抜きクッキー

栗原はるみさんのオーナメントクッキーレシピで作ったハロウィンクッキーです。

分量と作り方を簡単に記しておきます。

無塩バター１５０ｇを泡だて器でホイップ、グラニュー糖２００ｇを加えてすり混ぜ、卵１個を入れよく混ぜてから、薄力粉３００ｇ振るい入れたらさっくり混ぜてひとまとめにする。生地を麺棒で延ばして型で抜き、１８０度のオーブンで１２～１５分焼く。（『ｈａｒｕ－ｍｉ　ｖｏｌ．２』ｐ．３１より）

甘さ控えめ・・・と書いてありましたが、十分甘いです。グラニュー糖を粉糖に代えると、かりかりがさくさくとした生地に変わると思います。私はやっぱりグラニュー糖の甘さが気になるので、粗糖（生協の花見糖など）で作ったものの方が好きかもしれません。その場合も次回砂糖の量は１，２割減らそうかな。