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カテゴリ:ごはん( 539 )

oisixのお試しセット、届く。

エキサイトブログとOisixのモニター企画に、
今回も参加させていただくことになりました。

オイシックスのお試しセットはとてもお得!
そして毎回セットの内容が変わるので、届くたびにワクワク感も味わえます。
今回のセットは特に人気なのか?
通常は3,4日後には日時指定できるのに、
今回は一週間くらい待ってしまいました。
オイシックスの野菜たちは、注文を受けてから収穫するのですよ。

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そして本日届いたのがこちら。
大きなパイナップルが入っている!
そして便利な「kit oisix」という献立セットも入っている!
前回の卵は4個入りだったけど、今回は6個入りというのも、
5人家族の我が家にはうれしかったです。


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さっそくパイナップルを頂くことにしました。
商品の紹介リーフレットを見ると「ちびっこはちみつパイナップル」とあったのですが、
全然ちびっこではない。
さらに、こちらのパインは芯の部分も食べられるというので、
捨てる部分が少ないのもうれしいところです。
お得感を感じるのですね(^-^)

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今日のおやつはパイナップル。
舌に残るイガイガした感じも全くなく、
甘くてそれはそれはジューシーなパイン。
芯の部分がまた少し違う歯ごたえで、そこもおいしい。
こっちゃんと一緒に、「これ、すごいね~!」と感動しながら頂きました。


オイシックスのお試しセットはこちらから。

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昨晩ニュースで熊本の地震のことを知りました。
今朝の新聞には大きく一面に報じられていました。
被害の状況も段々と明らかになってきて、
そんなニュースを見ながら
東日本の震災のことを思い出しました。

これ以上の被害がでませんように。
被災された方々が、一日でも早く日常生活に戻れますように。


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by higumake | 2016-04-15 20:00 | ごはん | Comments(2)

ごはん日記~たけのこがすき

折り込みチラシを見ていたら、週末筍の特売を発見。
わざわざカレンダーに、「タケノコ」と書き記した私です。
予定を確認するためにカレンダーを見ていたようぴに
「土曜日にたけのこって書いてある・・・(ニヤリ)」と
小ばかにされてしまいました。
でも、馬鹿にされたってかまわない!

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最近、ごはん作りにもやる気がでなくて、
出かけた日はお弁当を買って済ませてしまったり、
一汁一丼で済ませてしまったりしていましたが、
この日は大好きな筍のがあるので張り切って準備。

タケノコは買ってすぐに下処理を済ませ、
味を付けて煮るところまでやっておいたので、夕方はメインの用意。
それと菜の花を茹でたり、常備菜を並べたりしてこんな感じになりました。


献立:豚薄切り肉のから揚げ(大根おろしを乗せて)
菜の花の辛し和え、青大豆の浸し豆
筍ごはん、大根とキャベツと油揚げの味噌汁

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by higumake | 2016-04-13 09:00 | ごはん | Comments(4)

伊勢グルメ~宝来亭のステーキ丼・手ごね寿司・伊勢うどん

お昼は、
伊勢内宮前のおはらい町通り入ってすぐにある「宝来亭」にて
ステーキ丼や、

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手ごね寿司、伊勢うどんなどを頂きました。


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伊勢うどんって、徹底的に腰がないのですね~!
関東人にとってはとても新鮮でした。


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by higumake | 2016-04-08 18:00 | ごはん | Comments(2)

ごはん日記~ハムエッグ丼

休日のお昼に、ハムエッグ丼を作りました。
ただのハムエッグをごはんに乗せただけの物なのですが、
食べるラー油に醤油をひと垂らし、
さらにパクチーをたっぷりのっけて食すと、
これがあなどれないおいしさ。
ワカメスープもいっしょに。

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思いつきそうで思いつかなかったこの簡単丼。
出典はこちらの本です。
「arikoの食卓」↓↓↓

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マンネリごはんに新風を吹かせたくて手に取りました。
綺麗な写真は眺めているだけでも楽しいのですが、
牡蠣と柿とルッコラを合わせるといった素材の組み合わせ方や、
インスタントラーメンにちょっと手を加えておいしくする方法などなど
簡単なのにおしゃれでおいしそうなヒントがたっぷりと詰まっています。
さらに愛情もたっぷり感じられるのがいい。
結局、料理も「愛」。
同じレシピでも、素材のみならず、つくる人の状態でも味は変わってしまいます。


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次は何を作ろうかな?と眺めているのも幸せな時間です。


そんなインスタだけど・・・
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by higumake | 2016-03-16 10:00 | ごはん | Comments(5)

ごはん日記~ローストビーフ丼

そうくんのお祝いをしたかったのですが、
そうくんにリクエストを聞く前に、
「じゃ、ローストビーフにしようか」と献立を決めたのはこっちゃんです(^-^)

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材料を買いに行ったスーパーに、手ごろな塊肉がなく、
ちょっと遠くまで自転車を走らせ、牛肉を買ってきました。

あたたかいご飯にもみ海苔、サラダ
その上にローストビーフとさらしネギを乗せて
タレをかけていただきました。

スープは、カボチャのポタージュです。

ローストビーフは作り置きもできるので、
出来る時に作っておくと、忙しい日もイライラせずに乗り切れます(^-^)
ごはん作りも貯金できる。作り方も書いておきます。


1:牛肉は室温に戻し、塩コショウ。あればニンニクのスライスを貼りつけておく。

2:フライパンを熱し、油少々で肉をころころと転がしながら、
まんべんなく全面を10分くらい焼く。
・・・聞いたのだけど、もう少し火を入れておきたくて、
私は蓋をしつつ15分くらいかけて全面を焼きました

3:焼いたらアルミホイルで2重に包み、冷めるまで寝かす。
この間に、中まで余熱で火が入ります。

4:つけだれは、醤油とみりんが1:1。
そこに何かかんきつ類の実(ゆずとかオレンジとかなんでも)をよく洗って、
皮のままスライスしてつけ汁に入れます。
そこにさました肉をしばらくつけておきます。

5:食べる時に、薄く切って、つけだれを掛けます。



これから中学の卒業を祝う会。
ちょっと行ってきます。

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by higumake | 2016-03-15 15:00 | ごはん | Comments(2)

ごはん日記~皮から作る

一度やると、当分やらなくてもいい、という気持ちになること。
それは餃子の皮を作るということです。

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でも今回、久々にやってみました。

ひとつはもちもちの皮を楽しむために、白湯スープの水餃子として。


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半分以上は焼いて食べました。


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今回は、夫、私、こっちゃんと分業してやったので、
大き目の50個完成に約一時間。

この作業、一人でやると途中「なぜやろうとしちゃったんだろう・・・」
と若干の後悔で泣きそうになるのだけど、
みんなでやれば楽しかったです。
皮作りに限らず、どんなことでもそうなのかも。

なにより手づくり餃子の皮はおいしいので、
それが次回への一番のモチベーションかな。

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by higumake | 2016-02-17 09:00 | ごはん

ごはん日記~みんながんばったね、の手巻き寿司

ようぴは部活の個人戦でがんばった。
そうくんは、勉強をがんばってる。
こっちゃんは、縄跳びをがんばった。

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というわけで、お祝いごはんは手巻き寿司にしました。
お刺身を短冊に切って盛り付けてくれたのはこっちゃんです。
最近、お手伝いも「私がやった方が速いけどやらせよう」
ではなく、
一から任せて、ちゃんと仕上がる。
しっかりと戦力になっています。
よしよし。

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by higumake | 2016-02-15 06:00 | ごはん

ごはん日記~チャーシュー丼にするつもり。

昨日、チャーシューを作っておいた。
豚かたまり肉を(さっぱり食べたくて今回はモモ肉)フライパンで表面を焼いてから、
ネギの青いところと生姜スライスを入れた湯で1時間くらい茹でる。
表面がちょっとホロっと崩れるくらい。

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そうしたらジップロックに、
醤油、ハチミツ、ニンニクのすりおろし、ごま油をたらりと加えて
そこに肉を漬け込む。
冷めて行くときに段々と味が染みていきます。

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この日は、ホウレンソウともやし炒め、半熟卵を添えました。
あとは、味噌汁と、
ひと玉残ってしまった長崎ちゃんぽん麺を砕いたものをトッピングした
グリーンサラダで、晩ごはんでした。

そうくんが自習室から帰ってくる~。

今日のごはんは、鮭のホイル焼きキノコ添え、大根サラダ、
玉ねぎとわかめの味噌汁、五分づきごはんです。



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by higumake | 2016-02-10 19:00 | ごはん

チャーハンにもパクチー

とある休日の昼ごはん。
冷蔵庫の冷や飯でチャーハンと、夕飯の残りのきりたんぽ汁。
残り物一掃という、主婦の気持ち的に、
ものすごくすっきりするうれしいごはんです。
ああ、ちゃんと食べきったぞ、という。

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パクチーは苦手な人も多いですが、
好きな人はものすごく好きという
たいへん好みがわかれる香味野菜ですが、
わが家では、こっちゃん以外は大好物です。
6歳児にはこのうまさが、まだまだわからないようだな。


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by higumake | 2016-02-09 12:00 | ごはん

ごはん日記~汁ビーフンと中華ちまき

吉祥寺で食べた台湾料理屋の汁そばがおいしかったので、
家で再現してみました。

挽肉はショウガ・ニンニクと炒めたら、
味噌と砂糖と酒、ナンプラーで味付け、肉みそに。

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具材はシンプルに、青菜ともやし、肉みそ。
そこにパクチーとフライドオニオンをたっぷり乗せていただきました。


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あとは、ちまきも作って、この日は簡単二品で屋台風?ごはんに。

好きなものが出てくると、思わずうれしそうな顔をしてしまうようぴくん。
この日も、とてもうれしそうに食べていて、
それを見ているだけで、幸せな気持ちになりました。

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by higumake | 2016-02-07 16:00 | ごはん