お弁当日記

高校生弁当生活、今年度も引き続き。

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部活用おにぎり弁当。

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から揚げ、青菜のお浸し、プチトマト、たくあん、おにぎり
この日は3人分。

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これは日曜日の留守番弁当。
牛肉のしぐれ煮、ウインナー&ピーマン炒め、卵焼き、
ゆかりごはん、たくあん
この日は二人分。

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卵が敗れたオムライス。
これだけだと足りないので、
ピーナツバターとブルーベリージャムのサンドイッチも付けた。
これは早弁対策。

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コロッケ、麻婆ナス、菜花の辛し和え、鮭フレークのせごはん
あと、おにぎり。


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この日は5人分。

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飯島奈美さんレシピの餃子(夫作)、青菜のお浸し、
コンビーフポテト、ジャコワカメふりかけごはん
と、おにぎり。

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今日は食材宅配前でおかず無し。
なんなら弁当作るのも面倒になり、おもわず娘に
「兄ちゃんの弁当、こっちゃんが作ってくれるとうれしいな」とつぶやいたら
本当に作ってくれました。
「仕方ないねぇ」と言いながらもおむすび結ぶ娘が
お母さんに見えました(^-^)


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# by higumake | 2017-04-21 00:00 | お弁当

10分朝ごはん

朝ごはんはサンドイッチか卵料理か、
くらいにざっくり決めたメニューのローテーションです。

以前は一度に4枚焼けるトースターを使っていたのですが
それが故障して買い替えたのは2枚ずつしか焼けないもの。
なので、3分×3回で5枚のトーストを焼くのに使用する時間は約10分。
その間に、おかずと温かい飲み物を用意する感じです。

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商店街の肉屋で買ったベーコンを使ったベーコンエッグ。
サラダを作る手間すら惜しみました。

薄くバターを塗ったトーストに蜂蜜を垂らした
蜂蜜バタートースト(名前そのまま)。
カロリーは高そうだけど、おいしいです。


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# by higumake | 2017-04-20 00:00 | ごはん

ごはん日記~大葉三昧、あと2束半

家族揃って晩ごはんを囲める週末は、
みんなで楽しめる鍋やホットプレート料理や
手巻きずしなどをいただくことが多いです。
あと、夫の餃子(笑)。

・・・と書きましたが、最近は週末も塾の講習があったり、
部活の試合があったりと家族が時間差で食べることも多くなり、
子どもの成長とともに家の時間割も変わっていくのだなあと
改めて思ったりしています。

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とある週末は手巻き寿司にしようと大葉を見ていたら、
1パック(10枚)98円のものと
この日のお買い得品10束(100枚)198円の物があり
思わず10束の方を買ってしまいました。

大葉はこんな風に、
水を張った瓶によく洗って水を切った大葉を入れておくと
1ヶ月くらい!新鮮なまま保存できます。

100枚の大葉は餃子に入れ、お弁当のしきりに使い、
刻んで野菜をもんで浅漬けにしたりと使い続けています。

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シラス丼にもたっぷりと。


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大葉と梅巻きのカツは間違いない。
ころんとした形状の物は、ネギをただブツ切りにしただけのもの。
人参だけ、といった野菜カツもなかなかおいしいものです。



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# by higumake | 2017-04-18 00:00 | 収納とくらしのアイデア