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おやつは人参ケーキ

人参を2週連続で大量に注文してしまい、
消費に励むために週末人参ケーキを作った。
上に乗せた豆腐のクリームがあっさりしていておいしいです。
市販には絶対にない控えめ甘さ具合も、男子受けよし。

おやつは人参ケーキ_e0105846_1762027.jpg

豆腐クリームは、
木綿豆腐を大きめにちぎって数分茹でたら水を切る
→そこに好みの量のメープルシロップを入れて
→バーミックスで攪拌したら完成。


今日は朝からドンヨリした気持ちで起きた。
特に理由がなくてもそういう日があります。

そしてその後も一日中ぐったりとした感じ・・・。
いろいろなことがあまりにはかどらないので、
思い切ってお昼寝しました。

やらなきゃいけないことが終わっていないと
心がざわざわするけれど、
うまくできないこういう日もあって、
またがんばれるときが来る。

晩ごはんはカレーにします!


by higumake | 2016-05-11 17:00 | おやつ


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